En días atareados o Domingos en los que no se quiere hacer grandes hazañas en la cocina, está perfecta esta receta. Para dos personas sale muy bien rebanar cuatro papas e introducir el bacon a la sartén al gusto. Yo uso una sartén Kitchen Fair convexa (es cóncava cuando la tengo guardada) y ha tomado cerca de 20 minutos subiendo la flama al máximo al inicio y una vez caliente la sartén bajándo la llama a un 25% de la capacidad. Como las papas ya rebanadas tienden a quedar doradas de un lado y dejar limpio el otro, la bajá del nivel de la llama ha sido muy importante.
Aún así no he logrado que no quede quemada ninguna parte de la papa.
Agregué una pizca de mantequilla y aceite de oliva mezclada por días con hierbas de Provenza.
A pesar de que el bacon es muy grasoso y de haberle agregado aceite y mantequilla, las papas absorben mucha grasa y para el final de la cocción ya se ha perdido la mayoría del sartén.
Marius 